お酒は好きですか?
タバコは吸いますか?
お酒やおつまみ、たばこをたくさん摂取は体の糖化を増やしてしまいます。
お酒やたばこを接種する人も糖化のAGEsの沈着量は、喫煙していない人よりも高いめです。
お酒を飲むと、つまみばかりに手が伸びてはいませんか?
そんなことを繰り返していると、AGEsの沈着量は増える一方です。
自分の体を考えながらお酒は楽しみましょう。
話はかわりますが、お酒も「糖化」という言葉を使います。
しかし、この糖化を老化に追い込んでいく「糖化」ではありません。
日本酒を作る際、日本酒が作られる過程で、麹菌を使って、でんぷんと糖を掬ばせることを「糖化」といいます。
日本酒を良い状態に導く「糖化」ですね。
麹菌のチカラでぶくぶくと泡立ちます。
これにより、日本酒は風味や香りを増します。
ビールやウィスキーの場合はこれは麦芽にやらせるそうです。
シュワシュワという気泡を想像してみてください。
ビールの場合は糖化と発行を同時にするそうです。
とこのようなお話をしていると、なんだか飲みたくなってきますね。
このように飲みたくなった場合は、おつまみはナッツ系か冷奴にしておきましょう。
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